Voici une recette IG bas, tirée du livre, " Je réussis ma détox sucre " de Bérangère Philippon
Préparation : 20m
Cuisson : 25m
Pour 4 personnes
Sans gluten
140 g de riz basmati (ou 500 g de riz de konjac)
250 g de pleurotes
200 g de tofu
100 g de petits pois
1oignon
Huile d'olive
Sauce soja
3 œufs
Huile de sésame
Coriandre fraîche
Faire cuire séparément le riz et les petits pois à l'eau.
Dans une poêle, faire sauter les champignons et l'oignon émincé avec 2 c. à soupe d'huile d'olive & 1 c. à soupe de sauce soja jusqu'à qu'ils soient dorés. Poussez-les sur le côté.
Dans un bol, battez les œufs à la fourchette & ajoutez-les dans la poêle. Faites-les cuire comme des œufs brouillés, puis coupez-les en lanières. Remettez-les dans la poêle & mélangez avec les champignons.
Ajoutez ensuite le riz, les petits pois, le tofu en cube & éventuellement du jambon coupé en allumette. Versez 1 c. à soupe d'huile d'olive & 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame.
Poivrez, mélangez & réchauffez 5 min à feu moyen. Servez avec des feuilles de coriandre.
Conseil : Vous pouvez mettre plus ou moins de pleurotes, de riz ou de petits pois selon votre goût. Le tofu peut-être remplacé par du poulet.
Bon à savoir : Le konjac est un rhizome riche en fibre solubles. IL est très faible en calories et à un IG quasi nul.
Bérengère Philippon
La quarantaine à peine passée, Bérengère Philippon a eu un jour un déclic : pour éviter des soucis de santé et des kilos indésirables, il faut dire stop au sucre ou le remplacer par des alternatives saines. Elle découvre l’alimentation à IG bas et décide de l’essayer. Un an plus tard, les résultats dépassent ses attentes. Aujourd’hui, son compte Instagram, 0sucre_et_igbas, où elle publie ses recettes, affiche un nombre croissant d’abonnés !
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